今日は、OTの料理の時間に『鶏大根さつま汁』を作りました★
豚汁と違って、鶏肉を使うことで、あっさりとした味わいのさつま汁になりました(^^)
ちなみに、今回使ったさつまいもは、当院の畑で採れたさつまいもです!! 皆さんおいしそうに食べていました♪
好評だったので、レシピを紹介します(^^)/
【鶏大根さつま汁レシピ】
・材料鶏もも肉（ひと口大）、ごぼう（ななめ薄切り）、大根（いちょう切り）、さつまいも（いちょう切り）、にんじん（いちょう切り）、里いも（皮をむき塩でぬめりをとっておく）、油あげ（油抜きをしておく）、みそ（大さじ1～2）、ホンダシ（水カップ2に小さじ山盛り1）、ねぎ（適量）
・作り方
① 鍋にゴマ油を入れて、鶏肉→ごぼう→にんじん→大根→さつまいもの順でいためる。
② 全体に油がなじんだら、水・ほんだし・油あげを加えて15～20分煮る。
③ みそを加える。
④ 盛りつけて、仕上げにねぎをのせて完成!!
皆さんもぜひ作ってみてください♪
